Giovedì 19 dicembre 2024 gli alunni di Bertocchi hanno avuto l’opportunità di visitare la torrefazione di caffè Excelsior di Trieste. Qui hanno potuto osservare ed apprendere le origini e le diverse fasi di lavorazione del caffè, tra le quali: l’essicazione, la tostatura, il raffreddamento, lo smistamento e la macinazione.
Ringraziamo il direttore Zidarich e tutti i collaboratori per averci fatto conoscere in modo approfondito e coinvolgente l’arte della lavorazione del caffè.
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